Вера, у меня тоже утка лежит и кролик. Всё думала на зимние праздники, а праздники уже прошли... С уткой мне проще - много раз готовила удачно (в отличие от резинового гуся ). А вот с кроликом беда. Как готовлю я (с пивом и сметаной) муж не хочет. Желательно без сметаны и сливок. Нашла рецепт с кусочками бекона. Никак не соберусь, не найду время... Спросила на работе, кто как кролика готовит, меня восприняли как живодёрку "Как можно готовить кролика???? Он же как домашний котёнок!"

Ответ на комментарий Lada_Schmidt # Я готовлю кролика ,запеченого с картофелем. Беру квадратную,глубокую форму для запекания,смазываю ее растительным рафинированым маслом. Разделываю кролика ,кладу в миску,перчу,солю,кладу немного французских трав. Пока он настаивается,чищу картофель,режу его на тонкие кружочки. На дно формы кладу небольшой слой картофеля,присаливаю,потом кролика,потом опять катрофель.Делаю заливку из сметаны(полстакана),майонеза(полстакана) и кипяченой воды(четверть стакана) и сушеного укропа.Если густовато,то надо добавить немного воды.Заливаю форму.Закрываю фольгой. И ставлю в разогретую духовку на 1 час.Потом снимаю фольгу и даю картофелю немного подрумянится.Моим очень нравится.

Ответ на комментарий Lada_Schmidt # А они кролика не готовят совсем?

Ответ на комментарий Ledy_Million # у меня муж ничего не хочет слышать о сметане и майонезе. Отсюда некие сложности. Нужен рецепт, который мне ещё не знаком.

Ответ на комментарий Ledy_Million # не готовят. В австрийских магазинах сложнее купить тушку кролика (по сравнению с Германией), зато в Австрии чаще можно увидеть продающихся живых кроликов (естественно для блюда). Вот живого я точно не куплю.

Ответ на комментарий Lada_Schmidt # Я бы тоже не купила кролика для блюда. У нас многие держат кроликов как домашних любимцев. Моя старшая дочка дарила своей подруге декоративного кролика.