[показать]

Очень часто пеку пироги с яблоками. В данном случае, рецепт привлек мое внимание своим нестандартный подходом к приготовлению начинки. Испекла пирог и результат оправдал мои ожидания. Получился пирог очень мягкий, нежный и вкусный!

Для теста

Мука пшеничная (450) — 400 г

Сахар — 120 г

Желток яичный — 1 шт

Йогурт (греческий) — 2 ст. л.

Масло сливочное — 125 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ванилин — 1 пакет.

Для начинки

Сухари панировочные — 3 ст. л.

Яблоко (большие,не очень мягкие с кислинкой) — 6 шт

Сахар — 2 ст. л.

Корица — 1/2 ч. л.

Для обсыпки

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

[показать]

Муку просеять в глубокую миску, добавить составляющие теста и замесить его

[показать]

Разделить тесто на 2 одинаковые части. Накрыть пленкой и положить в холодильник на 30 минут. Затем из одной части раскатать пласт, толщиной 8 мм. Форму смазать растительным маслом или же дно и края формы застелить пекарной бумагой. Положить на дно формы первый пласт теста.

[показать]

Поверхность теста посыпать панировочными сухарями

[показать]

Яблоки очистить от кожуры и при помощи инструмента для чистки кожуры, из яблочной мякоти нарезать"лепестки" (тонкие ломтики)

[показать]

На слой панировочных сухарей, положить меньше половины яблочных "лепестков", посыпать сахаром, при желании корицей

[показать]

Раскатать второй пласт теста, положить его на яблочный слой, посыпать панировочными сухарями и накрыть оставшимися яблочными "лепестками". Посыпать сахаром и корицей. Если вы после выпечки, захотите посыпать верх пирога сахарной пудрой, то тогда последний слой яблок не стоит посыпать сахаром.

[показать]

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке, при температуре 170 градусов 60 минут. Оставить остыть и затем вынуть из формы. По желанию, сверху посыпать сахарном или сахарной пудрой.