Это цитата сообщения Lada_Schmidt Оригинальное сообщение

яблочные розы

ингредиенты

тесто слоеное 500 г

яблоки 3-4 шт.

джем 3 ст.л.

лимон 1/2 шт.

мука для присыпки стола

корица по вкусу

сахарная пудра для украшения

Яблоки для этого красивого десерта лучше выбирать средней мягкости. Хрустящие и плотные, вроде Гренни Смит свернуть в «лепестки» будет проблематично.

Джем подойдет любой – фруктовый или ягодный, но особенно вкусно получается с абрикосовым. Если джем густой, добавить в него 2 чайные ложки воды или прогреть его в микроволновке 30 секунд.

Подготовить ингредиенты. Тесто разморозить.

Яблоки разрезать пополам и вычистить серединку. Нарезать яблоки тонкими полосками, так тонко, как только сможете – 1,5-2 мм. В идеале яблочные ломтики должны «просвечивать», ведь чем тоньше они будут, тем легче будет их свернуть.

Налить в миску 1,5-2 стакана теплой воды (можно погорячее) и добавить туда сок из половинки лимона. Залить лимонной водой яблоки, чтобы они не потемнели, приобрели приятную кислинку и стали мягкими и пластичными.

Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. Разрезать его на 6 полосок. Середину каждой полоски смазать джемом. Много джема класть не нужно, достаточно 2 чайных ложек, буквально размазать по полоске, иначе джем во время выпекания будет вытекать и тесто получится мокрое.

Выложить на полоску теста ломтики яблок и посыпать их корицей (по желанию):

Полоску теста свернуть пополам:

Затем аккуратно свернуть тесто с яблоками в рулетик:

Кончик смочить водой и закрепить, чтобы тесто не развернулось.

Выложить розочки в форму. Можно взять форму для маффинов, а можно и обычную (ее лучше смазать маслом или застелить пергаментной бумагой, присыпанной мукой). Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать 45 минут. Чтобы розочки не пригорели, через 30 минут можно накрыть форму фольгой.

Готовые розочки можно посыпать через сито сахарной пудрой.

Приятного чаепития!