Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Семга пряного посола (скороспелый рецепт)

[400x300]
Для пряной красной рыбы нужно: 750г филе с кожей, 1 лимон( цедра и сок), 1ч.л. соли, по щепотке сахара, белого перца и кориандра, 3ст.л. горчицы, 1ст.л. оливкового масла. Рыбное филе нарезать ломтиками, толщиной 2-3мм. Лучше резать слегка подмороженую. Смешать соль, сахар, перец, кориандр, горчицу, сок и цедру лимона, масло. Распределить маринад по тарелочкам. Выложить сверху филе. Закрыть каждую тарелку пищевой пленкой. Поставить одну тарелку на другую и слегка прижать. Поверх поставить еще одну тарелку с гнетом. Поместить в холодильник на 30-40 минут. И можно кушать! На здоровье!

Серия сообщений "***ЗАСОЛКА РЫБЫ***":

Часть 1 - Семга пряного посола (скороспелый рецепт)
Часть 2 - Селедка малосольная.
Часть 3 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
...
Часть 31 - ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ СЕЛЕДОЧКА
Часть 32 - ФОРЕЛЬ АРОМАТНОГО ПОСОЛА
Часть 33 - Домашняя «селедка» из карпа