Пекла батоны на кефире.Получились намного вкуснее,чем белый хлеб из магазина.И красную рыбку посолила. Получился отличный завтрак,бутербродик к чаю. Вот рецептик батонов=кефир — 170 мл.

вода — 170 мл.

сахар — 2 ст. л.

соль — 2 ч. л.

масло сливочное — 60 гр.

дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2 ч. л.

мука пшеничная — 550 гр.

дополнительно:

яйцо куриное — 1 шт.

сахар — 1/4 ч. л.

масло растительное — 2 ч. л.     =Приготовить тесто. Кефир смешать с водой, добавить сахар, соль, растопленное масло и дрожжи. Всё перемешать , добавить муку , и замесить тесто. Тесто положить в ёмкость, слегка смазанной растительным маслом, накрыть крышкой или плёнкой  и поставить в тёплое место на один час.

По истечении часа тесто обмять и снова убрать в тёплое место на один час. В итоге тесто должно увеличиться в три раза.Тесто достать из ёмкости, обмять его, разделить на две части и каждую из них раскатать батончиком. Сверху сделать несколько косых разрезов, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 40 минут. По истечении времени батоны обмазать яйцом, смешанным с сахаром (это даст нам более румяную корочку) и поставить в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при t 180* C.Из указанного количества получается 2 батона (размером как магазинные). Горячие батоны полность протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом (это придаст нашим батонам красивый блеск, на вкус никак не повлияет) и укутать в банное полотенце, сложенное вдвое (таким образом получим мягкую корочку). Через 20 минут можно уже подавать к столу.



1.

[700x525]