Количество порций: 8
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал

Чтобы приготовить фриттату с цукини и помидорами, вам понадобится:

• яйца – 8 шт.
• цукини – 3 шт.
• черри – 8-10 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• молоко – 50 г
• сыр твердый (тертый) – 0,75 ст.
• тимьян свежий (измельченный) – 1 ст. л.
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• масло оливковое для жарки                                                                                                                                                                                                                                                            1. Духовку разогреть до температуры 220 градусов.
  2. Сковороду разогреть на среднем огне, налить немного масла. Выложить в сковородку мелко измельченный репчатый лук и цукини, нарезанные тонкими

• кружочками, туда же добавить свежий тимьян. Обжаривать овощи до мягкости в течение 8-10 минут (можно под крышкой).
  3. Взбить яйца с молоком и тертым сыром. Полученную смесь посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
  4. Чуть увеличить огонь, дать влаге со сковороды полностью выпариться. Залить овощи яичной смесью, слегка помешать. Сверху выложить разрезанные на половинки черри. Готовить фриттату на маленьком огне 5-10 минут, пока она не подрумянится снизу.
  5. Поставить сковороду в разогретую духовку еще на 15-20 минут. После того, как верх кушанья подрумянится, фриттату следует извлечь из духовочки, порезать на сегменты и сразу же подать на стол.

• Цукини в данном рецепте можно заменить простыми кабачками, черри – обычными помидорами, оливковое масло – рафинированным подсолнечным. В любом случае фриттата получится очень вкусной.