Паштет из куриной печени с шампанским. Нежный и вкусный паштет. Шампанское в нем совсем не чувствуется, оно придает паштету воздушность и нежность. Ингредиенты: 25 г сливочного масла 750 г куриной печени 100 мл сливок жирностью 22% 150 мл шампанского 1 ст. л. сахара соль, перец Приготовление: Печень вымыть, очистить от пленок. Нарезать кусочками. В сковороде разогреть масло. Постоянно помешивая, обжарить печень, 5 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть. Остывшую печень измельчить в фарш (блендером). Влить сливки, взбить. Добавить шампанское, сахар, соль, перец и осторожно перемешать до однородности. Разогреть духовку до 190°С. Паштет выложить в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Накрыть крышкой (я не накрывала) и запекать 30 мин. Дать остыть. [604x403]