Тыквенная паста
Ингредиенты:
400 г муки (приблизительно)+ на подпыл,
1 яйцо,
1 ст л оливкового масла,
щепотка соли.
150 г тыквенного пюре,
Высыпать горкой просеянную муку на стол, сделать воронку, вбить яйцо, размешать вилкой собирая муку, добавить пюре, яйцо, оливковое масло и соль, замесить тугое, но эластичное тесто. Тесто завернуть в пленку и дать полежать при комнатной температуре минут 30.
Тесто очень тонко раскатать. Хорошо присыпать верх мукой и свернуть в рулон. Нарезать толщиной 1-2 см, развернуть получившиеся ленточки и повесить их подсушиться. Я поставила противень ребром и повесила на него сушиться пасту. Подсохшую пасту отварить 1-2 минуты после закипания. Выложить на тарелку, полить оливковым маслом. [604x403]