у меня никто не ест белый хлеб. Все мясное,куда по рецептуре надо добавлять белый хлеб,я заменяю на черный или ржаной. Получается даже вкуснее,да еще с чесночком,просто обьедение. На 1 кг фарша добавляю размоченный в 1.5% молоке черный или ржаной хлеб(полбатона), чеснок(по вкусу),я тру на терке маленькую головку,два яйца,соль,перец. Все перемешиваю,формую котлетки и жарю на разогретой сковороде на медленном огне. Получилось вкусно.