[536x345]
Ингредиенты:

Для коржей:

• 6 яиц,


• 300 г. сахара,


• пачка сливочного масла,


• 2 стакана муки,


• 2 ст. ложки какао,


• 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом.

[600x367]
Для сиропа:

1/2 стакана сахара,
1/2 стакана воды.
Для пастилы:

1/2 л. молока,
1 стакан сахара,
3 ст. ложки манной крупы,
пачка сливочного масла,
лимонная кислота на кончике ножа
[600x367]
Для шоколадной глазури:

5 ст. ложек сахара,
4 ст. ложки какао,
5 ст. ложек сметаны,
25-30 г. сливочного масла.
[600x367]
Приготовление:

Готовим тесто. В глубокой миске смешаем размягченное масло с сахаром, добавим к ним яйца, какао, перемешаем.
[600x367]
Гасим соду уксусом (у меня яблочный). Я для этого использую одноразовые соусники, которые обычно прикладывают к суши. Очень удобно. Добавляем в миску муку и гашенную соду. Замешиваем тесто, по консистенции немного гуще чем на оладьи.
[600x367]
1/3 часть теста выливаем в форму для выпечки. Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.
[600x367]
Таким образом выпекаем три коржа.
[600x367]
Чтобы коржи торта не были сухими, готовим сахарный сироп и пропитываем каждый корж при сборке торта.
[600x367]
Приготовим пастилу. Молоко и сахар вскипятим, всыпаем манную крупу, варим на медленном огне, часто помешивая, пока не загустеет. Снимаем с огня, добавим лимонную кислоту. Остудим на холоде. В холодную кашу добавим мягкое сливочное масло. Вводим частями и долго взбиваем. Пастилой промажем коржи.
[600x367]
Приготовим глазурь. Сахар, какао и сметану смешаем, добавим масло, размешаем, поставим на огонь, доведем до кипения.
[600x367]
Готовой глазурью заливаем торт.
[600x367]
Отправляем торт в холодильник, чтобы он как следует пропитался. Лучше на ночь.
К праздничному завтраку у меня был готов десерт.
[600x367]
Приятного аппетита!