Такое блюдо можно подать к столу в дни поста, а так же и в обычные дни. Замечательная замена традиционным голубцам. По-своему не обычное и вкусное блюдо. Рекомендую попробовать ВСЕМ!

Приготовление:

1. Капусту тщательно промываем и очищаем от верхних листков. Следом аккуратно опускаем в подсоленную кипящую воду на 10 – 15 минут.

2. Затем капусту аккуратно вынимаем, перекладываем в дуршлаг. Когда вода стечет, разбираем кочан на листья.

3. Заранее варим гречневую кашу, солим и заправляем растительным маслом. Хорошенько перемешиваем.

4. На капустный лист с помощью ложки кладем готовую гречневую кашу, сворачиваем в конвертик (при необходимости перевязываем ниткой). Таким же способом делаем остальные голубцы.

5. Готовые голубцы обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон до нежной – румяной корочки.

Блюдо получается очень вкусным и ароматным.

6. Голубцы перекладываем на тарелку, поливаем грибным соусом.

Готовим грибной соус:

Для начала замачиваем грибы на 3 часа, затем отвариваем. Грибной бульон сливаем в миску.

Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко рубим ножом (кубиками). Обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем муку, перемешиваем и жарим еще одну минутку. В конце добавляем грибной бульон, грибы (предварительно мелко нарезать), соль и перец. Еще раз хорошенько перемешиваем. Доводим до кипения. Готово!