ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 свеклы
• 4 моркови
• 4 картофелины
• 3 яйца
• 250 г филе сельди
• 1/2 луковицы
• майонез по вкусу
• соль, перец и зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отвари до готовности все овощи, кроме лука. Свари вкрутую яйца.
   
2. Мелко нарежь лук и залей на 15–20 минут небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса.
3. Выложи на стол пищевую пленку.
4. Особенность этого варианта «шубы» такова, что слои выкладываются в обратном порядке. Поэтому начинаем со свеклы.

   Натри на терке свеклу и сформируй из нее на пленке тонкий прямоугольник. Слои овощей нужно немного посолить, чтобы салат не был пресным.
   

5. Натри морковь и распредели ее поверх свеклы. Смажь майонезом.
   
6. Натри картофель, выложи поверх моркови и смажь майонезом.
7. Натри на терке яйца и выложи слой яиц на картофель.
8. Нарежь небольшими кусочками филе сельди и разложи по поверхности салата.
   
9. Выложи предварительно замаринованный лук на селедку.
10. Аккуратно заверни «шубу» в рулет, немного придавливая, чтобы она получилась более плотной, и при нарезании не распадалась на кусочки.
    
11. Поставь на 2–3 часа в холодильник.
12. Готовый салат сельдь под шубой рулетом можно полить майонезом или украсить тертым желтком и зеленью.
13. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Обычная селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинчиков, ее оформляют в виде бутербродной массы, аппетитных шариков или красивых цветов.

© DepositPhotos