https://lady.mail.ru/recipe/15900-toskanskij-kukuruznyj-pirog-s-jablokami/

Арахис обжарить на сковороде, очистить от шелухи и измельчить в блендере в крошку. С лимона снять цедру (только желтую часть). При желании лимонную цедру можно заменить апельсиновой.

В миске смешать муку, пшеничную и кукурузную, цедру, соль, ванилин и разрыхлитель.

Яблоки, примерно 3 штуки среднего размера, вымыть, разрезать каждое на 8 частей и удалить сердцевину.

 

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Затем по одному добавить яйца и каждый раз взбивать до полной однородности.

 

В полученную масляную массу добавить сухую смесь и перемешать ложкой, затем влить молоко и еще раз перемешать до полной однородности. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом. Выложить в нее тесто, сверху разложить яблоки (кожурой вверх) и слегка вдавить их в тесто.

 

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40—45 минут. Еще теплый пирог посыпать сахарной пудрой.

 

Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Кстати, он совсем не черствеет и на следующий день остается таким же мягким, как и сразу после приготовления.