Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Блин в духовке по-фински



Финны - народ гостеприимный. Накормят гостя и по прибытии, и при отбытии. Ещё финны - народ практичный. Свидетельство тому этот рецепт. Подходит и для лентяев, и для занятых людей: у плиты стоять не надо, сама печет! Pannukakku можно сделать и сладким, и нейтральным. Можно с припеком, а можно и с "таком". Спасибо johannа из Финляндии за этот рецепт!

яйцо куриное — 3 шт.
молоко — 800 гр.
мука пшеничная / Мука (1 cup (US)) — 125 гр.
масло сливочное — 100 гр.
сахар — 2-5 ст. л.
соль — 1/2-1 ч. л.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.


Вот такой знакомый набор продуктов: масло, сахар, мука, яйца.
Масло растопим в микроволновке (30 сек.) и дадим остыть. Муку просеем, добавим к ней соль, сахар (по вкусу), разрыхлитель теста. Введем, постепенно взбивая, молоко.
Количество ингредиентов дано на 1/2 большого противня (у меня маленькая духовка).

Яйца взобьем до пышной пены.

В молочно-мучную массу постепенно введем взбитые яйца. Аккуратно размешаем ложкой до однородной консистенции. Поставим минут на 10 "отдохнуть" от наших очумелых ручек.

Духовку разогреем до t 200* С.. Противень с бортиками прикроем бумагой для выпечки так, чтобы бумага выходила за бортики. Бумагу хорошо смажем частью растопленного масла. В половину теста я добавила сверху свежую чернику (это по желанию). Финны добавляют иногда тонко нарезанные дольки яблок. Тесто жидкое, поэтому аккуратно ставим противень в нагретую духовку минут на 35-50 (в зависимости от духовки).

Вот такой красавец у меня получился! Всем блинам блин!
Дать чуть остыть и нарезать, как душа пожелает!

Вот так я подала для младшего поколения:

Так для сладкоежек:

А это для тех, кто уже кое-что понимает в блинных обрезках!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник