Оладьи-пирожные

[показать]

Описание: Из оладий оказывается можно и пирожные сделать и на праздник подать. И мало кто из гостей догадался... Перед Вами уж не буду лукавить, расскажу всё как есть. Угощайтесь.

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная — 300 г
• Сливки (22%) — 220 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Дрожжи (прессованные от "ЛЮКС ЭКСТРА" от «САФ-НЕВА») — 15 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное (+ для смазывания форм) — 3 ст. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.

Дополнительно

• Сметана (25%) — 150 г
• Сахар
• Клубника
• Шоколад молочный

Приготовление

[показать]

В теплых сливках размешать дрожжи, 1 ст. л. сахара и 100 г. муки. Завести опару. Убрать в теплое место на 30 минут, до "шапочки".

[показать]

В "ожившую" опару вмешать соль и яйца. Добавить оставшиеся сахар и просеянную муку с куркумой. Замесить тесто.

[показать]

Влить растительное масло, вымешать до гладкости.

[показать]

Вновь убрать на 30 минут. Вот оно - шикарное тесто.

[показать]

Очень мне понравилась идея выпекать оладьи в сервировочных формах. Это очень красиво. Разогреть сковороду, смазать внутри формы растительным маслом. Выставить их на сковороду. Выложить по 1,5 ст. л. теста. Печь 2 минуты на среднем огне.

[показать]

Аккуратно перевернуть широкой лопаткой и допечь. Готовность определить зубочисткой. Таким образом перепечь все оладьи. Выход 10 шт..

[показать]

Уже можно наслаждаться горячими, красивыми оладьями. Но для пирожных их необходимо остудить.

[показать]

Полностью остывшие разрезать вдоль пополам. Охлажденную сметану смешать с сахаром, слегка взбить.

[показать]

На одну часть выложить сметану, накрыть второй, еще сметану и клубнику, украсить тертым шоколадом.

Уже можно подать с молоком или к чаю. 

[показать]

А вот и праздничная подача оладий: 

[показать]

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! 

[показать]

[показать]

[показать]