Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Как приготовить маринад для капусты?
Перед тем, как готовить маринад для капусты, нужно выбрать именно тот рецепт, который Вам больше нравится. По большому счету они все одинаковые, но все равно маринад каждая хозяйка готовит по-своему. Из-за этого и появляются различные вариации вкусовых качеств, которые присущи маринаду.
Маринад и его приготовление
Для того, чтобы приготовить маринад, Вам понадобятся следующие ингредиенты:
вода – 1л
уксус – 1/2 ст.
соль – 3 ст. ложки
сахар – 1/2 ст.
растительное масло – 1/2 ст.
Маринад для капусты готовится очень просто. Все вышеперечисленные ингредиенты необходимо тщательно перемешать в кастрюльке и вскипятить. Как только маринад остынет, им сразу можно заливать овощи. Главный плюс этого маринада заключается в том, что капуста моментально готова к употреблению. Но это не значит, что блюдо нужно съесть в первый же день. Наоборот, чем дольше оно постоит в холодильнике, тем вкуснее получится в итоге.
Что касается самой капусты, то ее нужно нашинковать, а затем положить в эмалированную кастрюлю. Затем сверху капуста посыпается натертой морковкой, луком и чесноком. Некоторые хозяйки, чтобы капуста в маринаде имела красивый цвет, добавляют туда немного свеклы. Не забудьте также и о лавровом листе. Все эти компоненты заливаются остывшим маринадом, и тогда Ваша капуста в маринаде будет готова к тому, чтобы ее подавали к столу.
Маринад для цветной капусты готовится по такому же принципу. Только вместо белокочанной капусты Вы используете цветную. В остальном же методика приготовления остается идентичной.
источник
Серия сообщений "заготовки на зиму":Часть 1 - Тещины помидорчики
Часть 2 - Маринованный болгарский перец
...
Часть 43 - Аджика "Острый Восторг"
Часть 44 - Перец в медовом маринаде
Часть 45 - Как приготовить маринад для капусты?
