|
Ингредиенты:
помидоры-500 гр.\укроп
чеснок-4 зуб.\соль-0,5 ч.л.
сахар-2 ч.л.\уксус 9%-2 ч.л.
чёрный молотый перец-1 ч.л.
растительное масло-3 ст.л.
Помидоры помыть и обсушить.
Выбирать сорта с мясистой структурой,
они остаются целыми после маринования.
Нарезать помидоры крупными дольками
или половинками.
Чеснок нарезать тонкими пластинками
либо пропустить через пресс,
чтобы раскрыть его резкий запах.
В глубокую миску сложить помидоры,
добавить укроп,посыпать солью и сахаром.
Влить уксус,растительное масло
и добавь молотый чёрный перец.
Всё перемешать,чтобы каждый кусочек
был пропитан маринадом и зеленью.
Оставить миску на столе на 20 минут,
этого времени достаточно,чтобы помидоры
впитали ароматы и стали яркими на вкус.
Если хочется усилить эффект,можно
подержать закуску в холодильнике до часа:
помидоры станут плотнее и насыщеннее.
Варианты приготовления:
Рецепт универсален и легко меняется
под настроение или наличие продуктов.
Можно добавить петрушку,
зернистый горчичный порошок,
придаст закуске особенную пикантность.
Можно использовать микс специй:
кориандр,паприка.
Также к помидорам можно добавить,
тонко нарезанный красный лук:
это делает закуску более сытной
и придаёт ей чуть сладковатый оттенок.
Советы по подаче и хранению:
Закуску можно приготовить заранее
и держать в холодильнике до 2 дней.
С каждым часом вкус раскрывается,
специи и зелень пропитывают овощи глубже.
Лучше подавать закуску охлаждённой,
она прекрасно сочетается с мясом,
жареной курицей,картофелем
и просто с хлебом.
Если помидоры остались после ужина,
не спешите выбрасывать маринад:
он отлично подходит для заправки салатов
или как основа к овощным гарнирам.
Приятного аппетита!
|