|
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
Фарш(свинина/говядина)-400 гр.
Лук-1 шт.\Рис-2 ст.л.
Соль,чёрный перец-по вкусу
Для супа:
(на кастрюлю 3 литра)
Картофель:3-4 шт.
Морковь-1 шт.\Лук-1 шт.
Томатная паста:1-2 ст.л.
(или 2 спелых помидора)
Растительное масло-для жарки
Соль,лавровый лист-по вкусу
Укроп,петрушка-пучок.
Фрикадельки:
Лук мелко нарезать или натереть на тёрке.
Смешать фарш с луком,солью,перцем
и промытым рисом.
Тщательно отбить фарш руками
и сформировать круглые фрикадельки.
Основа:
Воду в кастрюле довести до кипения.
Картофель нарезать
кубиками или брусочками,
отправить в кипящую воду.
Зажарка:
На сковороде с маслом обжарить
лук до прозрачности.
Добавить тёртую морковь,
обжарить ещё 5 минут.
В конце добавить томатную пасту
(или тёртые томаты),
потушить пару минут и переложить
зажарку в кастрюлю к картофелю.
Сборка:
Когда картофель будет почти готов,
по одной опустить фрикадельки
в кипящий суп.
Посолить по вкусу,лавровый лист
и перец горошком.
Финал:
Варить суп на небольшом огне
около 10-15 минут,
пока фрикадельки не всплывут,
а рис в них не станет мягким.
Подача:
Выключить огонь,засыпать суп
резанным укропом и петрушкой.
Дать настояться под крышкой 5-10 минут.
Подавать горячим с хрустящим хлебом
или сухариками!
Приятного аппетита!
|
