|
Ингредиенты:
Помидоры(спелые)-2 кг.
Корень хрена-200 гр.
Чеснок-1-200 гр.
Соль(крупная)-2 ч.л.
Сахар-2 ч.л.
Помидоры промыть,удалить плодоножки
и разрезать на части.
Хрен и чеснок очистить.
Пропустить все ингредиенты через мясорубку.
Чтоб хрен не разъедал глаза при измельчении,
наденьте на выходное отверстие мясорубки
обычный полиэтиленовый пакет
и закрепите его резинкой.
В томатно-чесночную массу с хреном
добавить соль и сахар.
Тщательно перемешать
деревянной или пластиковой ложкой.
Оставить соус при комнатной температуре
на 30–40 минут,чтобы соль и сахар
полностью растворились,вкусы объединились.
Разложить готовую хреновину по заранее
простерилизованным,сухим баночкам,
закрыть винтовыми или капроновыми крышками.
Поскольку соус не подвергается варке,
хранить его нужно строго в холодном месте
— в холодильнике или холодном погребе.
|
