|
Ингредиенты:
кабачки-3 крупных\яйца-3 шт.
майонез-1 ст.л.\соль и перец
панировочные сухари-3 ст.л.
мука-2 ст.л.\копчёный перец-1 ч.л.
Кабачки очистить от кожи и нарезать вдоль,
оставляя примерно 1 см толщины.
Сделать глубокие надрезы,но не разрезать
до конца,чтобы не развалились при жарке.
Сложить ломтики в миску,солить,перчить,
дать постоять несколько минут,
для выделения ароматные соки.
Отдельно взбить яйца с майонезом
до однородной массы,получив легкий кляр,
который идеально прилипает к кабачкам.
Отдельно смешать панировочные сухари,
муку и копчёную паприку,такая панировка
придаст хрустящую текстуру,
и вкус напоминающий мясные блюда.
По очереди обмакнуть кабачки сначала
в сухую смесь,затем в кляр.
В сковороде хорошо разогреть масло.
Обжарить кабачки до золотистого цвета,
периодически переворачивая,
чтобы корочка была равномерной.
Готовые кабачки выложить
на бумажное полотенце,
чтобы избавиться от лишнего масла.
Сочетаются с соусом из чеснока и зелени,
отлично подходят для легкого ужина.
Если готовить кабачки на каждый день,
экспериментируйте с формой нарезки:
кружочки,крупные бруски
или тонкие полоски,которые можно
свернуть и нафаршировать
любимыми овощами или сыром.
|
