|
Ингредиенты:
Яйца-4 шт.\Ветчина-130 гр.
Сыр твёрдый-100 гр.
Масло растительное:1-2 ч.л.
Для подачи(по желанию):
Петрушка-1 веточка.
Натереть ветчину и сыр на мелкой тёрке.
В отдельную ёмкость вбить яйца и слегка взбить
вилкой,чтобы белки и желтки смешались.
Для удобства дальнейшего приготовления
можно взбивать и обжаривать
по одному яйцу за раз,но тогда
блинчики получатся чуть более толстыми.
Разогреть сковороду на среднем огне
и смазать растительным маслом.
Влить порцию взбитых яиц и распределить
по сковороде,чтобы получился
тонкий яичный блинчик.
Жарить блинчик примерно 1-2 минуты,
пока яичная масса не "схватится".
Затем перевернуть яичный блинчик
на другую сторону.
В центр блинчика выложить немного
ветчины и натёртого сыра.
Получается 5 тонких или 4 толстых блинчика,
поэтому начинку разделить на 4-5 частей
и распределить между блинчиками.
Свернуть блинчик с начинкой конвертиком.
Для этого сперва подверните свободные края
блинчика слева и справа от начинки
и сложить по направлению к центру.
Прижать края блинчика лопаткой на 15 секунд,
чтобы зафиксировать их в таком положении.
Затем таким же образом подвернуть
верхний и нижний края блинчика.
Слегка прижимая лопаткой,обжарить
получившийся конвертик ещё 20-30 секунд.
Затем перевернуть яичный конвертик
и обжарить ещё 20-30 секунд
с другой стороны.
Повторить процесс с оставшейся
яичной массой и начинкой.
При желании срезать выступающие края
конвертиков,придав им аккуратную форму.
Украсить блюдо измельчённой зеленью.
|
