|
Ингредиенты:
Для печеночной основы:
Печень(любая)-500 гр.
Лук-1 шт.\Морковь-1 шт.
Соль,перец-по вкусу.
Сливочное масло-50 гр.
Растительное масло-25 мл.
Для начинки:
Картофельное пюре-6 ст.л.
Чеснок-2 зубчика.
Соль,перец-по вкусу.
Печень отварить в подсоленной воде,остудить.
Лук и морковь измельчить,обжарить
на растительном масле до мягкости.
Тёплую печень нарезать средними кусочками,
добавить овощную зажарку и сливочное масло,
измельчить всё в блендере до однородности.
Начинка:Картофель отварить в кожуре,
затем размять в пюре,добавив соль и перец
и измельчённый чеснок.
Сформировать рулет.
На стол постелить лист фольги
(можно сложить в несколько слоёв).
Распределить на фольге печёночную массу
ровным слоем,затем сверху выложить
картофельно-чесночную начинку.
С помощью фольги свернуть плотный рулет.
Охладить и убрать рулет в холодильник
примерно на 2 часа,чтобы он хорошо застыл.
Снять фольгу,нарезать рулет на порционные
ломтики и украсить зеленью.
Советы:
Чтобы печеночная масса была нежнее,
можно добавить в неё немного
молока или сметаны.
В начинку можно добавить другие ингредиенты
по вкусу:
жареный лук,морковь,сыр или даже грибы.
Хотите,чтобы рулет лучше держал форму,можно
добавить в печёночную массу одно сырое яйцо.
|
