|
Ингредиенты:
Куриное филе-600 гр.\Яйцо-1 шт.
Сливочное масло(размягченное)-40 гр.
Молоко-100 мл.\Лук-1/2 шт.\Соль-1 ч.л.
Специи:сухой чеснок,паприка-по вкусу.
1. Приготовить фарш:Филе нарезать кусочками.
Выложить в блендера,добавить яйцо,
мягкое сливочное масло,лук,соль и специи.
Постепенно вливая холодное молоко,
пробить массу до однородности,состояния суфле.
Чем лучше пробивать,тем нежнее будут сосиски.
2.Взять пищевую плёнку(термостойкую).
Выложить 2–3 ст.л.мясной пасты на край плёнки.
Аккуратно свернуть плотную колбаску,
чтобы внутри не осталось пузырьков воздуха.
3. Плотно завязать концы плёнки на узелки
или перевязать прочной нитью с двух сторон
(сосиски должны напоминать конфеты в обёртке).
4. Вскипятите воду,убавив огонь до среднего
(вода не должна сильно бурлить).
Опустить сосиски в воду и варить 15 минут.
5. Достать сосиски,аккуратно снять плёнку.
Их можно подавать сразу варёными,
а можно слегка обжарить на сковороде
со сливочным маслом до румяной корочки.
Подавать с томатным соусом,горчицей
и любым гарниром!
|
