|
Ингредиенты:
мука-1 стакан\вода-1 стакан
маргарин-125 гр.\яйцо-3 шт.
соль-0,4 ч.л.\сахар-0,4 стакана
корица-0,4 ч.л.
масло для жарки-2 л.
Вскипятить воду с маргарином,смешать муку и соль
и постепенно добавить в кипящую жидкость
при постоянном помешивании.
Уменьшить огонь и энергично размешать,
пока тесто не примет форму шара (1 минута).
Снять с огня,по одному добавить яйца.
Выложить смесь в кондитерский мешок
с насадкой «звезда».
Масло для жарки разогреть,из кондитерского мешка
выдавливать полоски длиной 12 см в кипящее масло.
Обжаривать эклеры до золотисто-коричневого цвета,
около 2 минут с каждой стороны.
Выложить их на бумажное полотенце,
чтобы стекли излишки масла.
Сахар смешать с корицей и посыпать смесью
горячие эклеры.
После остывания начинить их шоколадным кремом.
|
