|
Ингредиенты:
савоярди-400 гр.(48 шт.)
коньяк или ликер-2 ст.л.
сливочный сыр-600 гр.
сахарная пудра-150 гр.
сливки 33%-300 мл.
кофе-600 мл.\кипяток-600 мл.
растворимое кофе-6 ч.л.
какао
Используется растворимый кофе,
но можно и натуральный.
Растворимый кофе залить кипятком,
размешать и дать остыть,
до комнатной температуры.
Приготовить крем:
К сливочному сыру добавить
сахарную пудру и жирные сливки.
Ингредиенты должны быть холодные.
Взбить миксером 2-3 минуты
до однородной лёгкой консистенции.
Крем ставить пока в холодильник.
Для формирования рулета
использовать широкую фольгу,
но можно и пищевую пленку.
Фольгу разостлать,печенье савоярди
опустить в кофе на пару секунд
и выкладывать в ряд по 4 шт.
На печенье выкладывать крем,
но 4-ю часть крема оставляем
для покрытия рулета.
Крем разровнять,присыпать какао
и свернуть рулет.
Края рулета также закрыть фольгой
и поставить в холодильник на 5-6 часов.
Достать рулет из холодильника,
убрать фольгу,рулет покрыть
оставшимся кремом.
Крем разровнять,присыпав какао.
Рулет Тирамису готов.
|
