|
Ингредиенты:
Для начинки:
яйца:4-5 шт.\зелёный лук;
соль,чёрный перец — по вкусу.
Для теста:
кефир-250 мл.\яйца-2 шт.
мука-160 гр.\сода-пол ч.л.
соль-0,5 ч.л.
растительное масло-2 ч.л.
Сварить яйца вкрутую,мелко нарезать.
Зелёный лук мелко порубить.
Смешать яйца и лук,посолить,поперчить.
.
Приготовить тесто.
В миске взбить венчиком кефир,яйца,соль.
Добавить соду и постепенно ввести муку.
Смешать до консистенции густой сметаны.
Дать тесту постоять 10–15 минут.
Собрать пирог.
Смазать сковороду растительным маслом.
Вылить половину теста,равно распределить.
Сверху выложить начинку
и залить второй половиной теста.
Накрыть сковороду крышкой
и готовить на слабом огне 15 минут,
до румяности.
Затем аккуратно перевернуть пирог
(можно использовать тарелку)
и жарить с другой стороны ещё около 10 минут.
Несколько советов:
Берите сковороду с толстым дном
и антипригарным покрытием,
так тесто прогреется ровно и не пригорит.
Следите за конденсатом на крышке,
он может испортить тесто.
Чтоб не подгорело,можно подложить
под сковороду рассекатель огня.
Готовность проверять шпажкой,
она должна выходить сухой.
Подавать пирог тёплым.
Он хорош и как самостоятельное блюдо
и как дополнение к супу или салату.
|
