|
Ингредиенты:
куриное филе-800 гр.\лук-1 шт.
чеснок-4 зуб.\молоко-100 мл;
масло сливочное-100 гр.
крахмал картофельный-30 гр.
сахар-1 ч.л.\соль-1 ч.л.
перец чёрный молотый-0,25 ч.л.
кориандр-1 ст.л.\паприка-1 ст.л.
подсолнечное масло-50 мл.
Крупно нарезать куриное филе,лук и чеснок.
Измельчителем перебить филе с чесноком
и луком в фарш пастообразной консистенции.
К фаршу добавить молоко,размягчённое масло,
крахмал,сахар,соль, перец,кориандр и паприку.
Размешать все ингредиенты в однородную массу.
Использовать пакет от кефира,
сделав на уголке надрез шириной 1,5 см.
Переложить фарш в пакет,плотно трамбуя.
Отсаживать из пакета куриный фарш
на разогретую сковородку с маслом,
формируя палочки длиной 10–15 см.
Конец колбаски удобно обрезать ножницами.
Обжаривать на медленном огне до румяности
под крышкой по 3–5 минут с каждой стороны.
Чуть остывшие куриные палочки можно подать
с чесночным соусом или томатным кетчупом.
|
