|
Ингредиенты:
Сок или домашний компот-300 гр.
Желатин-30 гр.\Сахар-6 ст.л.
Лимонный сок-2 ст.л.
Сахар или сахарная пудра-обсыпка.
По желанию:
Сок разных вкусов:
(клубничный,яблочный,ананасовый и др.)
для разных цветов мармелада
1. Берём 300 граммов сока или домашнего компота,
пакетик желатина.
2. Высыпаем его в чашечку и заливаем половиной
тёплого сока или компота.
Хорошо размешиваем и даём постоять 30 минут,
пока желатин не набухнет.Сок или компот выливаем
в сотейник,добавляем сахар и лимонный сок.
Ставим на огонь и доводим почти до кипения,
чтобы сахар полностью растворился.
После сироп убираем с огня,даём немного остыть
и добавляем набухший желатин.
Аккуратно размешиваем,пока желатин не растворится.
Кипятить желатин ни в коем случае нельзя.
3. Как только желатин растворился,разливаем сок
по формочкам и в холодильник примерно на 2–3 часа,
чтобы мармелад застыл.
После этого формочки достаём и аккуратно
вынимаем мармеладки.
Всё,конфетки получаются красивые,блестящие.
4. Чтобы они были похожи на магазинный мармелад,
обваливаем их в сахаре или в сахарной пудре.
Затем выкладываем в красивую коробочку.
Потом готовим вторую порцию другого цвета.
Так делаем 2–3 порции разных мармеладных конфет.
Очень вкусно,полезно и сделано своими руками.
Возможные нюансы рецепта:
—Выбирайте сок с ярким вкусом,водянистый сок
может показаться «пустым».
—Добавляйте сахар постепенно,особенно если сок
уже сладкий сам по себе.
—Обращайте внимание на желатин:
у разных производителей сила застывания
отличается И текстура может немного меняться.
—Оставьте мармелад после холодильника
на столе на пару минут,так он легче достаётся.
—Обваливайте мармелад в мелком сахаре,крупный
иногда быстро тает от влажной поверхности.
—Храните конфетки в закрытой коробочке,чтобы они
не подсыхали и не тянули влагу из холодильника.
—Пробуйте делать сразу несколько вкусов,разные
цвета и запахи,это всегда вызывает восторг.
|
