|
Ингредиенты:
Творог-200 гр.\Яйца варёные-3 шт.
Сыр твёрдый-100 гр.\Яйцо сырое-1 шт.
Крахмал(или мука)-1 ст.л.\Соль,перец.
Укроп,зелёный лук-большой пучок
Растительное масло-для смазывания.
Если творога крупнозернистый,размять вилкой,
для нежности сырников.
Порубите укроп и зелёный лук.
В миску выложите творог,зелень,тёртый сыр.
Вареные яйца режьте небольшими кубиками.
Добавьте сырое яйцо и ст.л. крахмала или муки,
чёрный перец и соль по вкусу,если сыр солёный.
Тщательно перемешать все компоненты,получится
вязкая однородная масса,которую легко формировать
пальцами или деревянной лопаткой.Лепёшка должна
держать форму,старайтесь не делать массу жидкой:
если творог влажный, добавьте больше крахмала.
Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте массу,
формируя крупный сырник-лепешку.
Ровная поверхность с плавной округлой формой,это то,
чего стоит добиться для красивого результата.
Накройте сковороду крышкой и готовьте сырник
примерно 4-5 минут на среднем огне.
Сыр начнёт плавиться,нежная лепёшка схватится.
Варианты приготовления и дополнения:
Рецепт не ограничивается только этим составом.
Можно добавить небольшое количество чеснока
для пикантности или используя итальянские травы.
Хочется сделать белковый завтрак более насыщенным,
добавьте немного варёной курицы или ветчины.
Можно приготовить мини-сырники порционно:
разделите массу на небольшие лепёшки
и обжарьте их отдельно.
Комбинируется с аджикой или натуральным йогуртом.
Сырники можно сделать не только из творога, но и из
мягкого адыгейского,домашнего или фитнес-сыров.
Сырник держит форму,легко режется,едим горячим.
В качестве дополнения подходят свежие овощи,
кружочки помидор,соусы или густой йогурт с чесночком.
Для красивого вида,посыпьте зеленью или семечками,
украсьте помидорами черри. В холодном виде сырная
лепёшка не теряет вкуса,хранится в холодильнике
и подходит для подачи даже на следующий день.
Для диетической версии сырников можно использовать
обезжиренный творог,сыр брать минимальной жирности.
Для более яркого вкуса,добавляйте петрушку,рукколы.
Приятного аппетита!
|
