Пражский торт (торт Прага)
Торт Прага – очень популярный шоколадный торт, любимый и взрослыми, и детьми. Нежное шоколадное тесто в сочетании с чуть горьковатым кремом создаёт праздник вкуса и настроения. Предлагаемый рецепт – это рецепт домашнего приготовления торта.
[показать]
Ингредиенты:
ТЕСТО:
- мука для выпечки - - 2 стакана
- сгущённое молоко – 1 баночка (400 грамм)
- сахар – 2 стакана
- какао – 4 столовые ложки
- яйца – 4 штуки
- сметана – 0,5 литра
- ванильный сахар – 1 пакетик
КРЕМ:
- масло сливочное – 300 грамм
- сгущённое молоко – 1 баночка (400 грамм)
- какао – 4 столовые ложки
- ванильный сахар – 1 пакетик
[597x87]Рецепт приготовления Пражского торта:
[показать]
В миску кладём сгущённое молоко и какао, тщательно перемешиваем.
Добавляем по одному яйца, перемешиваем, до получения однородной массы.
Добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем.
Кладём 0,5 килограмма сметаны и перемешиваем.
[показать]
Добавляем просеянную муку для выпечки и хорошо размешиваем до исчезновения комочков, тесто должно получиться гладким и блестящим.
[показать]
Выливаем в две разъёмные формы диаметром 28 сантиметров, выстеленные бумагой для выпечки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 35-40 минут.
[показать]
Проверяем готовность деревянной палочкой.
Втыкаем её в корж и сразу вытаскиваем, если палочка сухая и чистая корж готов.
Выкладываем коржи на деревянные доски, удаляем бумагу и оставляем на 5 часов.
[показать]
Крем:
Мягкое сливочное масло взбиваем в миксере на высокой скорости добела, уменьшаем скорость и постепенно всыпаем какао.
Увеличиваем скорость и взбиваем ещё 2 минуты
Добавляем пакетик ванильного сахара и, продолжая взбивать, постепенно вливаем сгущённое молоко.
[показать]
Крем должен получиться пышным и при наклоне миски не сползать.
[показать]
Сборка и украшения торта:
Корж кладём в разъёмную форму ровной стороной вниз.
Выкладываем половину крема на корж и равномерно распределяем крем.
[показать]
Накрываем вторым коржом ровной стороной вверх, слегка смазываем кремом.
[показать]
Переворачиваем на блюдо и удаляем разъёмную форму.
[показать]
Оставшимся кремом равномерно покрываем весь торт.
[показать]
Украшаем поджаренными измельчёнными орехами, мелкими безе, шоколадом, и т.п.
Отправляем на 2 часа в холодильник и подаём к столу.
Приятного чаепития!
