• Авторизация
Дневник nz-nina Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЕЩЕ ЧЕБУРЕКИ -4 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!! 16-05-2014 22:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Nina--sn Оригинальное сообщение

ЕЩЕ ЧЕБУРЕКИ -4 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!!

[300x300]
 

1.-ЧЕБУРЕКИ С РЫБОЙ====================================
 
 
 
Описание: Сочные, вкусная рыбная начинка в хрустящей нежной корочке. Очень быстрый и удобный вариант рыбных чебуреков.
 
 
Ингредиенты для "Чебуреки с телапией"
Рецепт "Чебуреки с телапией"
[показать] Рыбу обмыть, обсушить.

[показать] Зелень мелко порубить.

[показать] В муку добавляется яйцо и 1/2 ч.л. соли, затем горячая вода в 3 приёма, после каждого долива воды мучная смесь перемешивается.

[показать] Тесто размять, вымесить .

[показать] Поделить на равные части. Каждую часть раскатать.

[показать] Кусок телапии кладётся на раскатанное тесто, добавляется соль, перец, рубленная зелень.

[показать] Сверху всё сбрызнуть лимонным соком и накрыть тестом. Хорошо защипываем края.

  Обжариваем чебуреки на разогретом масле с двух сторон по 3-4минуты, до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!

[показать]  

 2.- Чебуреки "С мясом", "С грибами и сыром"===================

  

 
[300x300]
 

 
 
 
Описание: Нежные, вкусные чебуреки 
 
 
Ингредиенты для "Чебуреки "С мясом", "С грибами и сыром""
 
3.-Рецепт "Чебуреки "С мясом", "С грибами и сыром""=================================
[показать] Оригинал рецепта находится ТУТ
Тесто: просеянную муку перемешать с солью, сахаром, вбить яйцо, влить воду и вымешивать в течение 10 минут. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть около 20 минут.

[показать] Готовим мясную начинку: фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, нарезанный тонкими четвертинками колец, влить кефир (для сочности мяса), тщательно перемешать и дать пропитаться луковым соком.

[показать]  

[показать]  

[показать] Готовим грибную начинку: размороженные грибы обжарить на сухой сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить и перемешать.

[показать] Тесто делим на 24-26 кусочков, формируем шарики, раскатываем шарик до толщины 1-2 мм в круглую лепешку (диаметр определяется размером посуды, в которой будем жарить), на одну часть кладем фарш (отступив от края лепешки 1см), накрываем второй частью, тщательно защипываем края и прижимаем их вилкой.

[показать]  

[показать]  

[показать] В глубокой сковороде, сотейнике, на среднем огне нагреваем растительное масло (масло должно покрывать дно на 1,5-2см, температуру масла проверяем путем опускания в него маленького кусочка теста, если масло слегка запенилось и пошли маленькие пузырьки от кусочка - значит, это то, что нам нужно). Опускаем чебуреки и жарим на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Для чебуреков с грибами можно чуть-чуть увеличить огонь и жарить до золотистого цвета.

[показать] Жареные чебуреки сложить в глубокую посуду, застеленную бумажным полотенцем (для впитывания лишнего масла).
Приятного аппетита!

[показать]  

  4.-"Чебуреки с творогом" =========================================================================================

 
[показать]

 
 
 
Описание: А почему бы и нет?"В результате получились такие вкуснючие пирожочки, что отказаться от них не могу до сих пор! А всe благодаря удивительно интересной начинке! Да и тесто просто супер-слоеное! Если заинтересовались, заходите! P. S. Пересмотрела все рецепты чебуреков на сайте- такого не нашла.
 
 
Ингредиенты для "Чебуреки с творогом"
Рецепт "Чебуреки с творогом"
[показать] Начнём с теста.
Муку просеем в миску, сверху натрём на тёрке холодный маргарин.
Перетрём муку и маргарин.

[показать] В эту массу добавим яйцо и замешаем тесто, понемногу добавляя 3/4 стакана холодной воды. 
На время, пока будем делать начинку, ставим тесто в холодильник.

[показать] Теперь начинка.
Творог растереть ложкой с солью. Хорошо поперчить, так, чтобы вкус перца чувствовался.
Лук очистить и помыть.

[показать] Лук измельчить в блендере, или , у кого его нет, очень мелко порезать.
Я первый раз пользовалась для этой цели блендером, всегда измельчала ножом. Очень важно, чтобы лук был порезан как можно мельче. И ни в коем случае не уменьшайте кол-во лука. Благодаря луку чебуреки будут очень сочными и своим вкусом будут напоминать мясные:)
Измельчённый лук соединяем с подготовленным творогом и хорошо перемешиваем. Это наша начинка.

[показать] Вынимаем тесто из холодильника, отрезаем кусок и скатываем в колбаску. Колбаску делим на несколько частей.
[показать] Каждую часть очень тонко раскатываем.
На нижнюю часть получившегося овала кладём полную ст. ложку начинки(начинки не жалеем),накрываем верхней частью, хорошо защипываем края.
Когда пересматривала на сайте рецепты чебуреков, взяла для себя идею защипывания краёв с помощью вилки. Спасибо девочкам!

[показать] Вот так...

[показать] Вот сколько получилось!

[показать] Жарим чебуреки на сковородке с хорошо разогретым маслом.

[показать] Подаём к столу горячими с пылу с жару!
Слоёные, сочные, вкуснющие!

[показать] Приятного аппетита!
 
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЕЩЕ ЧЕБУРЕКИ -4 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!! | nz-nina - Дневник nz-nina | Лента друзей nz-nina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»