НАЧИНКА:

400 гр творога

+120 гр сахара

+1 стол ложка муки

+1-2 стол ложки манки

+2 стол ложки сметаны

+белок 1 яйца(желток оставить для смазывания сочников перед выпеканием)

+1 стол ложка ванильного сахара

-РАСТЕРЕТЬ все до однородности.

Начинка не должна быть жидкой. 

 

                                                         ТЕСТО:

Два ЯЙЦА взбить с 200 гр сметаны.

Добавить 150 гр размягченного масла и еще раз взбить.

600 гр муки смешать с 2 чайн ложками разрыхлителя и щепоткой соли и просеять в миску с

яйцами,сметаной ,маслом.

Замесить мягкое тесто.

 

Раскатываем тесто толщиной около 5 мм

и стаканом вырезаем кружки диаметром 9-10 мм.

На каждый кружок кладем по 1 стол ложке начинки и

прикрываем свободным концом-как вареник,но не полностью защипываем ,

а только уголки,

а середина остается открытой-

это видно на фото.

 

Противень застеляем  фольгой и

выкладываем сочники,

смазываем их желтком,

смешанным с полчайной ложки молока или воды.

 

Выпекаем в разогретой предварительно духовке при 200 град 20-25 мин до золотистого цвета.                                                                                  

ПРЕКРАСНОЕ УГОЩЕНЬЕ К ЧАЮ,КОФЕ.  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!