[показать]

Смешать мягкое сливочное масло с сахаром и медом, добавить яйцо и соду. Хорошо перемешать, поставить на водяную баню и прогревать 10 минут, не допуская кипения.

[показать]

Снять кастрюлю с бани, небольшими порциями дождиком ввести муку и замесить тесто.

[показать]

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и сформировать шар. Оставить на 1 час, накрыв полотенцем.

[показать]

Разделить тесто на 9 равных частей. У меня получились кусочки по 92 г

[показать]

Раскатать корж и при помощи тарелки вырезать круг (так делали в СССР)))))

[показать]

Выложить корж на противень на лист пекарской бумаги, сделать наколы вилкой во избежание пузырения. Обрезки выпекаем вместе с коржом.

[показать]

Выпекаются коржи очень быстро, буквально 3-4 минуты.

[показать]

Коржи охладить.

[показать]

Крем у меня самый простой, СССРовский... Взбить сметану с сахаром до получения густого гладкого крема. Он должен увеличиться в объеме примерно на 1/3

[показать]

Выложить корж на блюдо...

[показать]

Хорошо промазать кремом. Повторить то же самое со следующими коржами. Собрать торт.

[показать]

Пропитать торт кремом в течение 3-4 часов.

[показать]

Обрезки поломать, сложить в пакет.

[показать]

При помощи скалки сделать крошку.

[показать]

Я люблю, чтобы крошка была фактурной, небольшими кусочками...

[показать]

Готовый торт обсыпать крошкой.