Хлеб на кефире «Кремлевский»
 

Источник: http://harch.ru/muchnye-blyuda/xleb-na-kefire-kremlevskij

 

[320x213]	Этот хлеб является подтверждением того, что выпечке на кефире равных нет...
[320x213]	Ингредиенты:   2 стакана кефира 1 столовая ложка воды 45 г свежих дрожжей (15 г сухих) Около 750 г муки 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка соли Яйцо для смазки, семена для посыпки
Теплый кефир соединить с водой, медом и дрожжами. Оставить на 15 минут:
[320x213]
Муку соединить с солью. Сделать углубление, в которое вылить полученную смесь:
[320x213]
Замесить не липкое тесто:
[320x213]
Оставить в теплом месте для поднятия на 1,5 часа:
[320x213]
Тесто разделить на 12 частей. Каждую скатать в шарик. Можно печь 1 большую или, как я, две небольшие буханки. Шарики выложить в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга:
[320x213]
Оставить под полотенцем для расстойки на 45 минут. Затем поверхность смазать яйцом и посыпать семенами:
[320x213]
Поместить в духовку при 220 градусах:
[320x213]
Выпекать около 30 минут:
[320x213]
Подавать можно сразу теплым:
[319x214]

Серия сообщений "Хлебопечка":
Часть 1 - Тесто из хлебопечки
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки
...
Часть 24 - БАТОН «80-ЫЕ»
Часть 25 - Донецкий хлеб(сдоба) по ГОСТу
Часть 26 - Хлеб на кефире «Кремлевский»
Часть 27 - Нормальный советский "чёрный хлеб" без затей
Часть 28 - Гречневый хлеб
...
Часть 37 - Хлеб овсяной "Быстрый"
Часть 38 - Булочки с изюмом со сливочной заливкой
Часть 39 - Ванильные булочки, очень похожи на те самые, что продавались по 9 копеек