Фаршированный перец

• 8-10 шт. болгарского перца
• 400 г фарша (любого, по вкусу)
• 200 г отварного риса
• 150 г сметаны
• 150 г томатной пасты или кетчупа
• 200 г моркови
• 200 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

[300x225]Лук мелко нарезать.

[300x225]Морковь натереть на мелкой терке.

[300x225]Половину лука обжарить на растительном масле.

[300x225]Добавить половину моркови, обжарить.

[300x225]Смешать фарш и рис.

[300x225]Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

[300x225]У перца отрезать верхушку, удалить семена.

[300x225]Перец наполнить фаршем.

[300x225]Смешать сметану и томатную пасту.

[300x225]В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.

[300x225]Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.

[300x225]Выложить перцы.

[300x225]