Это цитата сообщения
Nina--sn Оригинальное сообщение
Rasgulla - чудесная индийская сладость
 [300x300]
|
|
|
|
|
если вы никогда не пробовали индийских лакомств, то вы очень многое потеряли! Индийская кухня славится не только необычными и вкуснейшими блюдами, но и своими невероятно вкусными сладостями. Более того, эти сладости бесконечно полезны для здоровья. Удивите своих гостей, очаруйте любимого человека, или порадуйте своих детей чудесным лакомством - Расгуллой. Этот рецепт для вас, дорогие хозяюшки! |
|
|
|
|
|
|
Ингредиенты для "Rasgulla - чудесная индийская сладость" |
-
Молоко (свежее, с невысокой жирностью) — 1 л
-
Сок лимонный (свежевыжатый) — 2,5 ст. л.
-
Сахар (простой сахар) — 150 г
-
Вода (обычная питьевая вода) — 350 мл
|
|
|
|
Рецепт "Rasgulla - чудесная индийская сладость" |
|
[показать] |
Итак, приступим!
Для начала нам необходимо сделать "Панир"- так в Индии называют домашний сыр, но для нас привычнее называть его "Творог", хотя, это и не совсем творог.
Вскипятите в кастрюле 1 литр молока. |
|
[показать] |
При постоянном помешивании медленно влейте в молоко 2-3 столовые ложки лимонного сока. |
|
[показать] |
Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки. |
|
[показать] |
Процедите его через марлю, промойте тёплой водой (под краном), свяжите марлю и хорошенько выжмите. Это и есть наш "Панир". |
|
[показать] |
Раскрошите творог на рабочей поверхности. |
|
[показать] |
Теперь начните его тщательно вымешивать, пока он не станет совершенно однородным, а Ваши руки немного жирными. |
|
[показать] |
Раскатайте руками небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше. Шарики должны быть гладкими, круглыми и без трещин. |
|
[показать] |
Теперь давайте приготовим сахарный сироп.
Налейте в чистую кастрюлю треть литра воды и всыпьте туда 150 граммов сахара. |
|
[показать] |
При постоянном помешивании доведите сироп до кипения. Пусть покипит минут пять. |
|
[показать] |
В готовый кипящий сироп опустите наши шарики.
Оставьте между ними немного места, т.к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза.
Накройте их крышкой и "варите" 10-15 минут. |
|
[показать] |
Через 10 минут Вы увидите примерно такую картину. |
|
[показать] |
Теперь поставьте эту кастрюлю в холодную воду, накройте крышкой и оставьте примерно на сутки. За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом и вы получите замечательные расгуллы. |
|
[показать] |
А вот так они выглядят в готовом виде.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита! |
Хочу добавить, что Вы можете разнообразить эти шарики, если пропитаете их вареньем или фруктовым сиропом. Тогда они обретут различные цвета и вкусы. Но, в принципе, они и без этого просто чудесны.
|
