Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
Домашние ликеры.
Создание заготовок - дело, конечно, и приятное, и полезное. Вдвойне приятно пригласить к себе любимых друзей, выставить на стол бутылочки с напитками собственного приготовления и вызвать у собравшихся возгласы удивления вашими "винодельческими" талантами!
Ликер "Черешневый"
Понадобится: 1 кг черешни, 0,5 л водки, 1 кг сахара, 0,5 л воды.
Сварите сироп из сахара и воды. Добавьте в него промытые ягоды черешни без косточек, проварите еще 5 мин. и остудите. Процедите, добавьте водку. Дайте настояться в течение 5 дней.
Ликер "Абрикосовый закат"
Понадобится: 1 кг абрикосов, 500 мл водки, 500 г сахара, 2-3 бутона гвоздики, 0,5 ч. л. корицы.
Абрикосы вымойте и порежьте на мeлкие кусочки. Расколите косточки и измeльчите ядрышки. В большую банку сложите абрикосы, ядра, сахар, гвоздику и корицу. Залейте смесь водой таким образом, чтобы вся смесь была чуть прикрыта. Банку плотно закройте и дать настояться в течение 2 недenь, периодически встряхивая. Через 2 недели добавьте в смесь водку, перемешайте и попробуйте на сахар. Полученный напиток процедите.
Ликер "Сладкоежка"
Понадобится: 500 мл сливок, 1 банка сryщенки, 4 яичных желтка, 1 ст. л. растворимоro кофе, 500 мл водки, 2 ст. л. ванильного сахара.
Миксером смешайте сгущенку, желтки, ванильный сахар и кофе, постепенно добавляя сливки, продолжайте взбалтывать смесь миксером. К получившейся массе добавьте водку и снова все перемешайте до однородности миксером. Дайте настояться ликеру 12 часов.
Ликер "Витаминный"
Понадобится: 3 лимона, 1,5 кг мандаринов, 0,5 л водки, 600 г сахарного песка, 2-3 бутона гвоздики, 0,5 ч л корицы.
Из лимонов и мандаринов выжмите сок, добавьте сахар, гвоздику, корицу и сварите сироп. Добавьте водку и разлейте смесь по банкам. Можно также добавить измельченную цедру лимонов и мандаринов. Дайте настояться в течение 4 недeль, затем процедите.
Ликер "Вишневое чудо"
Понадобится: 2,5 кг вишни, 10-15 вишневых листьев, 1 л водки, 1,5 кг caxapного песка, 1 пакетик ванилина, 1 ч. л. корицы, 3-4 бутона гвоздики.
Вымойте вишню и удалите из нее косточки. Сложите ягоды в банку, добавьте листья, ванилин, корицу и гвоздику, затем засыпьте все сахарным песком и дайте настояться в закрытом виде в теплом месте в течение 7-10 дней. Добавьте водку и дайте настояться еще 3-4 недели. Процедите.
Ликер "Ягодный микс"
Понадобится: 500 г малины, 500 r красной смородины, 500 r клубники, 500 мл воды, 350 мл водки, 1 кг caxapa.
Ягоды промойте, измельчите и запейте водкой. Накройте полотенцем и дайте настояться 8-10 дней, затем процедите. Сварите сироп из сахара и воды, влейте ягодный настой и тщательно перемешайте. Закройте получившуюся смесь и оставьте настаиваться еще 10 дней.