Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Кабачки консервированные, как ананасы!
Решила поделиться рецептом консервирования кабачков. По вкусу получаются как ананасы. Может кому-то пригодится.
Итак приступаем. Кабачки нарезаем кружочками, очищаем от кожуры и удаляем семечки. Получаются колечки, типа ананасовых. Укладываем в 3-х литровую банку, заполнив её на 2/3. Оставшееся место (1/3) заполняем алычой. У меня желтая алыча, но можно и тёмной. Заливаем крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду в кастрюльку, добавляем стакан сахарного песка, доводим до кипения и снова заливаем сиропом наше ассорти. 10 минут постоит и снова сливаем, кипятим и заливаем в банку. Сразу закатать. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки. Всё. Хранить можно как в квартире, так и в погребе.
(Если любите не особо сладко,то стакан сахара на трёхлитровую банку,а если послаще,то 1,5-2 стакана.)
*************
Из комментариев:
- Я делала подобное, только вместо алычи добавила кубики из двух лимонов на 1кг кабачков(тоже кубиками)с 1.5 кг сахара. А алычу с гвоздиком положила в продольные кабачки, по вкусу они напоминают бананы, так и называются "Бананы".
- Рецепт для Урала: (пропорция для 1 л банки)
на дно стерилизованной банки -дольку лимона,
нарезанные кабачки,
залить сиропом из 1 ст сахара, 20 г лимонной кислоты,
на кончике ножа ванилин в 0,5 л воды.
Сироп закипятить и залить, закупорить, охладить. Стоит прекрасно, уходит- влет.
- Рецепт хороший, проверенный. Делаю с алычой уже давно, нужно только хорошо вырезать мягкую мякоть. Аромат и вкус не хуже ,чем у настоящих ананасов.
- Мне идея с облепихой понравилась - наверное, очень вкусно получается!
- Алычи нет, поэтому на 3-х литровую банку добавила 2 порезанных- лимона, средних. Простояли месяц, очень всем понравились.
/mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png" target="_blank">http://mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 100%; background-repeat: repeat-x;">