Горбуша в сметанно-грибном соусе

горбуша 1 шт.
грибы 200 г
молоко 100-130 мл
сыр твердый 100 г
лук репчатый 2 головки
сметана 5 ст.л.
лимон 1 шт.

перец черный молотый
специи
зелень
соль
Пожалуй горбушу можно считать самой полезной из доступных большинству людей сортов рыбы. Сама по себе она несколько суховата, но с грибным соусом получается блюдо просто дивного вкуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Подготовить тушку рыбы: помыть, почистить, разрезать на куски, присыпать перчиком и солью, можно сбрызнуть лимонным соком, дать постоять треть часа, нагреть духовку примерно до 200 градусов.
2 Порезать лук на кубики, обжарить до появления золотистого колера с добавлением масла, добавить отварные грибы, размешать, залить смесью сметаны и молока, сдобрить перчиком, карри, хмели-сунели, солью, перемешать, дать почти закипеть, снять с плиты.
3 Уложить куски рыбы в подходящую по размеру форму, полить получившимся соусом, отправить горбушу в сметанно-грибном соусе на треть часа в уже прогретую духовку, вынуть, присыпать сырной стружкой, вернуть еще на треть часа в духовку, пока не начнет золотиться.
4 Достать, посыпать по вкусу зеленью, подать с любым гарниром, но лучше с пюре из картофеля.

https://vk.com/vkitchen?w=wall-59570504_36239