• Авторизация
Дневник gala_2015 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Закуска: Крабовые палочки в кляре! 14-09-2015 23:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Natalya_Alexandr Оригинальное сообщение

Закуска: Крабовые палочки в кляре!

 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
220 гр крабовых палочек
2 яйца
75 гр муки
50 мл молока
1 ч.л. лимонного сока
приправы и специи по вкусу (паприка, куркума, орегано, хмели-сунели и т.д.)
соль, перец по вкусу
 
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Крабовые палочки (предварительно разморозить) сложить в миску, добавить лимонный сок, специи и приправы по вкусу, хорошенько перемешать. Оставить крабовые палочки промариноваться на полчаса в комнатной температуре. Спустя указанное время приготовить кляр: желтки отделить от белков, последние убрать на пару минут в морозилку. Желтки соединить с молоком, солью, перцем и взбить вилкой до однородности. Подмешать к полученной смеси муку и вымешать до однородной консистенции. Белки вынуть из морозилки и взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. Подмешать белки к тесту лопаткой движениями сверху вниз. На сковороду влить около 100 мл растительного масла, поставить на огонь и разогреть. Каждую крабовую палочку поочередно обмакнуть в кляр и выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить крабовые палочки на среднем огне до румяности с обеих сторон. Блюдо застелить бумажным полотенцем или салфетками, выложить на него жареные крабовые палочки, чтобы впитался лишний жир. Тем временем прожарить на сковороде с разогретым маслом следующую партию крабовых палочек с кляром. Подавать готовую закуску к столу в теплом или в остывшем виде. Приятного аппетита!

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Закуска: Крабовые палочки в кляре! | gala_2015 - Дневник gala_2015 | Лента друзей gala_2015 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»