Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простецкий суп из куриной грудки
Легкий и сытный куриный суп для тех, кто живет в бешеном ритме жизни, и не только. Так как для рецепта супа используется постная часть курицы с малым содержанием костей, суп получается нежирным. Такой суп будет полезен для детей и людей, соблюдающих диетическое питание.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Комбинации рецепта возможны в зависимости от доступности продуктов.
 [показать] |
|
|
|
Моем куриную грудку и перекладываем её в глубокую кастрюлю. |
|
Очень важно, чтобы вода для супа была как можно чище. Подойдет для этого чайник с фильтром. Кипятим воду и заливаем её в кастрюлю. |
|
На большом огне доводим содержимое кастрюли до кипения, снимаем пену. Затем уменьшаем огонь до минимума и варим курицу в слабо кипящей воде примерно 45 минут. |
|
Параллельно с готовящимся бульоном подготавливаем овощи. Очищаем их от кожуры и моем. |
|
Луковицу режем довольно крупно. Сначала пополам, затем продольно. |
|
Картофель помещаем в холодную воду и отставляем на потом. |
|
В разогретую сковороду вливаем растительное масло. |
|
Пассеруем лук несколько минут. |
|
Добавляем морковь и, регулярно помешивая, доводим зажарку до золотистого цвета. |
|
Через 45 минут варки достаем готовую куриную грудку из бульона и даем ей немного остыть. |
|
Остывшее мясо курицы отделяем от кожи и костей. Затем мясо нужно порезать на равные части, крупно или мелко - по желанию. |
|
Режем картофель на маленькие пластины. |
|
Соединяем нарезанный картофель и куриное мясо с бульоном. |
|
Добавляем соль, перец и лавровый лист. Варим всё до готовности картофеля, примерно 15 минут. Если появится пенка, её нужно снять. |
|
Добавляем луково-морковную зажарку к супу и варим на среднем огне 10-15 минут. |
|
По желанию можно добавить немного томатной пасты. |
|
Вуаля! Суп готов! Подавать с зеленью и сметаной. |
