 [600x450]
Мясо и грибы, это прекрасное сочетание.
Ингредиенты:
Свинина 550 г
Горчица французская 1 ч. лож.
Горчица острая 1 ч. лож.
Мука пшеничная 2 ст. лож.
Лук репчатый 1 шт.
Паста грибная 350 г
Кукуруза консервированная 150 г
Сметана 30% жирности 300 г
Соль морская по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное 4 ст. лож.
Приготовление:
Нам понадобится свинина. Это кусок от заднего окорока.
 [600x450]
Мясо нарезаем на пласты, а затем на более мелкие куски.
 [600x450]
Мясо будем обжаривать и чтобы оно не стало сухим, добавим к нему горчицу, хорошо вотрём её в мясо. Горчица закроет поры и сок останется в мясе.
 [600x450]
Мясо нужно запанировать в муке. Делать это можно очень просто. В целлофановый пакет насыпать муку, и туда-же отправить мясо.
 [600x450]
Пакет закрываем вверху и встряхиваем, чтобы мука равномерно покрыла всё мясо. Руки остаются чистыми. Мясо равномерно покрыто мукой.
 [600x450]
Мясо обжариваем на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Когда мясо зарумянится, добавляем к нему лук. Жарим несколько минут вместе.
 [600x450]
У нас в семье есть одна из любимых заготовок. Мы собираем грибы и перемалываем их через мясорубку.Затем жарим на сковороде с маслом. Получается грибная икра. Зимой достаточно её разморозить и добавить в блюдо. Сегодня мы будем использовать такую икру.
 [600x450]
К мясу и луку добавим грибную икру, сметану, соль и перец.
 [600x450]
А также добавляем кукурузу и горячую воду, так, чтобы она покрыла мясо. Продолжаем тушить вместе ещё минут 7-8.
 [600x450]
Осталось приготовить гарнир и салат.
 [600x450]
Подаём с любым гарниром.
 [600x450]
Мясо готово.
 [600x450]
ИСТОЧНИК: http://vpuzo.com/ |
|
[показать]