• Фарш мясной (смешанный 50/50) — 1 кг
• Рис (отварной ) — 200 г
• Чеснок (для фарша и соуса ) — 8 зуб.
• Яйцо — 1 шт
• Лук репчатый (одна луковица в фарш , одна в соус ) — 2 шт
• Помидор (больших) — 3 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Перец черный (по вкусу )
• Соль (по вкусу )

[показать]

Для фарша: 1 кг мяса 50/50 (свинина, говядина),1 яйцо, рис отварной 200гр,1 луковица,2 зубка чеснока, соль, черный перец, прованские травы. Мясо прокрутить через мясорубку, добавить измельченный лук и чеснок. В полученный фарш добавить отварной рис, яйцо, соль и перец. Сформовать фрикадельки и уложить их в форму для запекания смазанную растительным маслом. Запекать в духовке приблизительно минут 15.

[показать]

Для соуса:4 стол ложки растительного масла,1 луковица,5 зубчиков чеснока, помидоры 3 больших, сметана 3стл, соль, сахар и травы по вкусу ( тимьян и чуточку душицы, розмарин и базилик). Тем временем приготовить соус. На масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Помидоры разрезать и тушить вместе с луком и чесноком.

[показать]

Добавить сметану, если требуется добавить бульона или воды.

[показать]

Заправить соус по вкусу добавить свежие измельченные травы.

[показать]

Вынуть форму с фрикадельками из духовки, залить их соусом и запекать еще минут 15.

[показать]

Приготовленные таким способом фрикадельки получаются сочными и ароматными. К фрикаделькам приготовила кус - кус.

источник