Хотя до осени еще далеко, но первый урожай можно собрать и в мае. Что же вкусное и полезное приготовил нам последний весенний месяц?

Если осенью вы не поленились посеять различную зелень, то теперь настала пора срывать с озимых грядок кориандр, кресс-салат, зеленый лук, петрушку, листовой салат, корнеплоды редиса. Да и многолетние растения при должном уходе порадуют изобилием, и на вашем столе в это время появятся пряные травы, лук, щавель, черешки ревеня и побеги спаржи, молодые стебли любистка.

Важно: листья у многолетних луков срезают выборочно, на 3 см выше корневой шейки. Щавель можно собирать не раз и не два, а гораздо больше, главное – не допускать его цветения. Листья ревеня срезают вместе с черешками у самого основания. Зелень пряных трав (иссоп, мяты, петрушки, эстрагона) срезают выборочно по нескольку листьев или молодых побегов высотой не более 15-20 см. Горчицу и кориандр на зелень собирают, когда длина их листьев достигает 10-15 см, причем растения необходимо не срезать, а выдергивать прямо с корнем.