Лук рокамболь, или причесночный, одни ученые считают луком, другие – чесноком. Его называют еще луком египетским, испанским, а так же чесноком испанским и американским.
Вкус причесночного лука нежнее и менее острый, чем чеснока, а запах не столь резкий. Внешне он очень похож на лук-порей, но в отличие от последнего имеет крупные (массой около 100 г) луковицы, делящиеся на зубки, как у чеснока.
Родина рокамболя, как и лука-порея, и многих других луков, - Средиземноморье. Он теплолюбив, распространен в Европе, Крыму, на Северном Кавказе, культивируют его так же в Китае и Корее. Это растение очень пластично и приспосабливается к различным условиям.
Кроме основной крупной луковицы у многих форм рокамболя на донце образуются подземные столоны, на которых появляются луковицы-детки. Деток бывает от 3 до 20 штук. У некоторых форм причесночного лука нет столонов и деток и луковицы вырастают крупные, однако размножать растения сложнее.
Рокамболь цветет обычно в июне-июле, но семян не дают – цветки его стерильны. На цветоложе образуются маленькие зеленые или фиолетовые бульбочки. Размножают лук-чеснок бульбочками, детками и зубками крупных луковиц, которые высаживают осенью. Из бульбочек получаются самые мелкие луковицы, из деток – более крупные. Сначала вырастает однозубка и лишь потом из нее делящаяся луковица. Луковицы получаются очень крупными – до 250-300 г, имеют шаровидную форму, покрыты 4-5 прочными белыми чешуями.
Рокамболь дает очень высокий урожай. В пищу используют молодые листья, пока они нежные, и луковицы. Листья и луковицы можно консервировать.
Причесночный лук неприхотлив, уход за ним такой же, как за чесноком.