Это цитата сообщения alakazia Оригинальное сообщение

Кофе "Араб"

[показать]


Один из любимых способов варки кофе.

4 ч.л. кофе, 4 ч.л. сахара, 400 мл воды.

В турку всыпать 1 ч.л. сахара и поставить на огонь, чтобы сахар начал карамелизоваться. Когда он приобретёт коричневый цвет, влить воду и довести до кипения.

Снять с огня, всыпать кофе, размешать, поставить на огонь, довести до кипения (но не кипятить!). Через некоторое время, когда кофе отстоится, перелить в чашки. Добавить сахар по вкусу.