Очень вкусную скумбрию в банке можно приготовить духовке. Рецепт приготовления простой, но заметьте, он не идёт, как рецепт заготовки впрок. Эту рыбку готовят и сразу употребляют. Очень вкусно - Вам понравится.

[показать] Ингредиенты:

● 2 скумбрии
● 1 морковь
● 2 луковицы
● 100 мл растительного масла
● 1 чайная ложка соли
● 1/2 чайной ложки сахара
● Молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, мускатный орех, лавровый лист

Приготовление :

Лук крупно нашинковать полукольцами. Добавить натертую на крупной терке морковь. Рыбу выпотрошить, удалить голову, хвост. Нарезать поперек кусочками. Добавить к овощам. Всыпать соль, сахар, положить специи. Влить масло и перемешать.

Полученной смесью наполнить одну литровую, либо 2 пол литровые банки. Закрыть железными крышками без резинки. Поместить в холодную духовку, которую включить на 200 градусов. Как только содержимое банки закипит, нагрев убавить до 100 градусов. Тушить 2 часа:

[показать] [показать] [показать]

Прекрасно сочетается с картофелем в любом виде.

Источник