Блинная запеканка

Ингредиенты: 14–16 блинов на молоке, 220 гр. жирного творога, 2-3 ст. л. сметаны, 1/2 стакана жирных сливок, 3 крупных яйца, 50–70 гр. твёрдого сыра, соль, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Яйца взбейте миксером, добавьте сливки и сыр натёртый на мелкой тёрке. Тщательно перемешайте. Отдельно взбейте миксером творог со сметаной до однородной консистенции. На каждый блинчик ровным тонким слоем выложите начинку и сложите его «конвертиком». Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите в неё 4-6 конвертов сложенными краями вниз, залейте яичной смесью и отправьте в духовку на 20 минут. Подавайте запеканку тёплой. Приятного аппетита!