Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Горячее блюдо "Царский ужин"
Ингредиенты: Мясо (свинина или фарш) - 500 гр., лук репчатый (крупный) - 1 шт., морковь - 1 шт., хлеб (белый) - 2 ломт., чеснок - 2 зубчика, молоко - 200 мл, яйцо - 5 шт., картофель (средний) - 12 шт., майонез - 3 ст.л., масло растительное - 1/2 стак., соль и чёрный перец молотый - по вкусу, специи для мяса - щепотка, зелень петрушки - 1 пуч., сыр копченый - 70 гр.
Приготовление: Хлеб поломать на кусочки и залить молоком. Мясо и лук нарезать, морковь натереть.
В измельчитель выложить кусочки мяса, лук, морковь, слегка отжатый хлеб, чеснок, посолить, поперчить, добавить специи, половину молока, оставшуюся от замачивания хлеба, 1 сырое яйцо и измельчить. Можно пропустить через мясорубку.
Маринуем в соусе картофель. Картофель очистить и разрезать на 4 части, посолить, поперчить, добавить майонез, 2-3 ст.л. растительного масла, хорошо перемешать и оставить минут на 10-15.
Вылить на противень оставшееся растительное масло, размазать. Фарш разделить на 4-5 частей (в зависимости от колличества персон), скатать шары, сделать в них углубления и положить понемногу нарезанного копчёного сыра. На свободные места разложить картофель, а сверху полить его соусом, в котором он мариновался.
В каждое гнёздышко разбить по одному сырому яйцу, немного посолить. Поставить противень в разогретую духовку и запекать минут 40-45 при температуре 180 градусов.
Раскладываем гнёздышки по тарелочкам.
Вокруг кладём картофель.
Посыпаем картофель рубленной петрушкой и подаём на стол!
Приятного аппетита!