Борщ - Ну, оОчень вкусный

Рецепт борща со свежей капустой, соленой капустой, свеклой и фасолью. Ароматный борщ на говяжьем бульоне с капустой и фасолью.

Ингредиенты

• Картофель
• Капуста
• Свекла
• Морковь
• Лук
• Перец сладкий красный
• Перец зеленый
• Свекла
• Капуста соленая
• Томат обжаренный
• Специя - перец красный паприка
• Чеснок
• Петрушка, укроп

Для бульона:

• Говяжьи "сахарные" косточки с мясом - 2-3 шт.
• Большие стебли сельдерея - 3-4 шт.
• Лавровый лист
• Перец черный горошком

Процесс приготовления

1. У нас уже отварился бульон из сахарных косточек с мясом и листьев сельдерея. Вынимаем из бульона мясо, кости и сельдерей.

2. Очищаем картофель от кожуры. В бульон добавляем несколько горошин черного перца и несколько листиков лаврушки. Нарезаем очищенный картофель небольшими кусочками.

   [показать]

3. Для борща необходимо нашинковать капусту. Сорт картофель и сорт капусты по времени варятся одинаково. Отправляем их в кипящий бульон.

   [показать]

4. Нарезаем мелко лук. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом.

   [показать]

5. Морковь натираем на крупной терке. Лук стал прозрачным, отправляем морковь. Притушиваем. 
   Нарезаем сладкий красный и зеленый перец мелкими кубиками. Отделяем мясо от кости.

   [показать]

6. Лук с морковью протушились. Добавляем сладкий перец паприка. Перемешиваем. Добавляем порезанный перец. Перемешиваем.

   [показать]

7. В бульон отправляем соленую капусту с рассолом. В зажарку не добавляем томатную пасту, т.к. томатная паста у нас уже из прожаренных помидор. Если томат не прожаренный, то лучше его добавить в зажарку, а не сразу в бульон.

8. Отварную свеклу нарезаем мелкими кубиками. Если свекла не отваренная, то натираем ее на терке и добавляем в зажарку.

   [показать]

9. Мясо отправляем в бульон. Готовую фасоль из банки промываем.

   [показать]

10. В бульон отправляем зажарку и томатную пасту. Очищаем 1/2 большой головки чеснока и мелко нарезаем.

    [показать]

11. Борщ практически готов, отправляем свеклу, фасоль. Перемешиваем. Ждем пока закипит.

    [показать]

12. Закипело, добавляем зелень сухую и чеснок. Провариваем 1 минуту. Готово.

    [показать]

13. Приятного аппетита.

    [показать]

Видеорецепт